SANCOCHO TRIFASICO

1 lb. de carne de res 1 lb. de carne de cerdo 1 lb. de pollo lb. de ñame 1 lb. de calabaza (ahuyama) 1 lb. de yuca1 lb. de papas 2 plátanos amarillos pelados y cortaditos 4 dientes de ajo machacados1 ají verde1 cebolla grande 2 cda. de naranja agria 1 cdta. de oréganoPicante a gusto Sal y pimienta al gusto 3 litros de agua Preparación: Sazone las carnes y cocínelas sin dejar que se ablanden totalmente. Agregue el agua. Cuando hierva, añada las viandas. Deje hervir por unos minutos, y luego añada el jugo de naranja agria y el resto de los ingredientes. Cuando esté todo cocido y con el espesor deseado, rectifique la sal. Sirve para 6 personas